September 27, 2023

Birnen Zauber

by Mr. T

Verführerisch, aromatisch und in praktischen Gläsern serviert – dieser Cheesecake ist ein wahrer Gaumenschmaus. Die Kombination aus süßen Birnen mit einem Hauch von Tonkabohne und dem pikanten Kick von Timutpfeffer macht dieses Dessert zu einem Geschmackserlebnis der Extraklasse.

In diesem Rezept findest du sowohl die klassische Version als auch zuckerfreie Optimierungen, die in Klammern angegeben sind. Für die zuckerfreie Variante nutzen wir alternative Süßungsmittel und lassen Zucker dort weg, wo die natürliche Süße der Zutaten ausreicht.

Birnenzauber im Glas: Tonkabohne & Timutpfeffer Cheesecake mit Butterkeks Crumble

Rezept von Mr. T

Servings

servings

Prep time

Minuten

Cooking time

Minuten

Calories

kcal

Zutaten

Für das Butterkeks Crumble:
* 200 g Butterkekse (oder zuckerfreie Vollkornkekse)
* 100 g Butter, geschmolzen
Für das Birnenkompott:
* 3 reife Birnen, geschält, entkernt und gewürfelt
* 3 EL Zucker (entfällt in der zuckerfreien Variante)
* Saft und Schale einer halben Zitrone
* 1/2 TL geriebene Tonkabohnen
* 1/2 TL gemahlener Timutpfeffer
Für die Cheesecake-Füllung:
* 500 g Frischkäse (alternativ Quark)
* 200 ml Schlagsahne
* 100 g Puderzucker (oder 80 g Erythrit/Xylit)
* Saft und Schale einer halben Zitrone
* 1/2 TL Vanillezucker

Anweisungen

Das Butterkeks Crumble:
Die Butterkekse zu feinen Bröseln zerkleinern.
Die geschmolzene Butter hinzufügen und gut vermengen.
Die Mischung in den Boden der Gläser geben und leicht festdrücken. Für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Das Birnenkompott:
Die gewürfelten Birnen in einen Topf geben und den Zucker, Zitronensaft, Zitronenschale, Tonkabohnenabrieb und Timutpfeffer hinzufügen.
Unter gelegentlichem Rühren bei mittlerer Hitze etwa 10-15 Minuten köcheln lassen, bis die Birnen weich sind und das Kompott eingedickt ist.
Abkühlen lassen und dann auf das Butterkeks Crumble in den Gläsern aufteilen.
Die Cheesecake-Füllung:
Den Frischkäse in eine Schüssel geben und glatt rühren.
In einer separaten Schüssel die Schlagsahne steif schlagen.
Den Puderzucker, Zitronensaft, Zitronenschale und Vanilleextrakt zum Frischkäse geben und gut vermengen.
Die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Frischkäse-Mischung heben, bis alles gut kombiniert ist.
Die Cheesecake-Füllung über das Birnenkompott in den Gläsern geben.
Servieren:
Die Cheesecake-Gläser für mindestens 4 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank stellen, damit sie fest werden.
Vor dem Servieren nach Belieben mit zusätzlichen Butterkeks-Crumble, frischen Birnenscheiben oder einer Prise Timutpfeffer dekorieren.

Fazit:

Dieses Birnenzauber im Glas ist ein Dessert, das die Sinne verzaubert. Die süßen Birnen harmonieren perfekt mit der exotischen Note der Tonkabohne und dem würzigen Timutpfeffer, während die Cheesecake-Füllung herrlich cremig und leicht ist. Die praktischen Einzelportionen machen es zu einer großartigen Wahl für Dinnerpartys oder besondere Anlässe. Genieße jeden Löffel dieses köstlichen Cheesecakes und lass dich von den Aromen überraschen!

Egal ob in der klassischen Version oder der zuckerfreien Variante – dieses Dessert bringt garantiert den Zauber in deine Küche!